La punta di diamante dei servizi che offre Chef Giovannone Consulting è la ricerca e sviluppo sui prodotti, le ricette e le diverse applicazioni al servizio di aziende che producono materie prime o semilavorati per la Ristorazione o il Bakery.
Hai uno o una serie di prodotti che ti piacerebbe lanciare sul mercato o che vorresti proporre in maniera più incisiva?
Siamo in grado di effettuare un lavoro di servizio ricette, sviluppo e ricerca che può quadruplicare le tue potenzialità di vendita e product placement.
È questo il caso del lavoro effettuato per la Pegaso Food & Trade.
Un’azienda simbolo di avanguardia e innovazione nel Bakery, protagonista assoluta nel suo settore soprattutto nel segmento del senza glutine, nutraceutica e alimentazioni particolari.
Pegaso Food & Trade continua ad insegnare al mondo che anche alcune cose che sembrano impossibili, in realtà si possono fare grazie allo studio ed alla ricerca.
Mi hanno contattato per sviluppare nuove potenziali ricette e utilizzi per circa una ventina di semilavorati da loro prodotti per il mondo della panificazione.
Nel giro di un paio di mesi ho sviluppato dei ricettari completi con non meno di 4 ricette per ogni semilavorato,
tutte orientate verso un’idea:
il fornaio ha bisogno di soluzioni, di spunti…
se riusciamo a dargli tutto questo con un solo sacchetto di prodotto al quale magari deve solo cambiare qualche dettaglio per ottenere una referenza totalmente diversa, abbiamo fatto centro.
Sono e rimarrò sempre un fornaio dopo tutto…
Chef Giovannone
so cosa serve ai miei colleghi.
Ed effettivamente col progetto curato per Pegaso Food & Trade abbiamo fatto centro consegnando al cliente una dispensa di oltre 80 pagine, ogni ricetta è stata testata in laboratorio e documentata con foto inviate al cliente pronte per essere sfruttate su siti internet o schede tecniche varie.
