È con enorme piacere che annuncio questo nuovo progetto che coinvolge Chef Giovannone Consulting come signature guest in casa Ciopan Graziani.
Dopo il grande successo del progetto legato alle Pizze Gourmet e all’impasto, questa volta ho avuto il privilegio di firmare la linea dei panini al piatto.
In queste ricette ci ho messo la mia esperienza negli Stati Uniti, le mie radici e le passioni più sfrenate verso il cibo italiano con un occhio verso l’ovest.
Un viaggio bellissimo dove Anzio ed il suo bellissimo mare sono un punto di partenza ma anche un punto d’arrivo passando per la Sicilia, la Puglia, l’Emilia Romagna, la Florida, la California e persino il Perù.
Il panino? Ho scelto la forma del Maritozzo romano con un impasto molto simile a quello del Pan Brioche che mangiavo da bambino la domenica mattina alla Magliana prima di andare allo stadio.
Insomma, ci ho messo il cuore….come sempre.
